خبز التورتيلا الجاهز

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق نضع دقيق القمح الكامل والبيكنغ باودر والملح، ثم نضيف زيت الزيتون، ونقلب جيداً
2. ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً (ملعقة تلو الأخرى)، حتى تتشكل العجينة بشكل كرة متماسكة وطرية. 
3. ننقل العجينة لسطح نظيف ومصقول، ونعجن باليدين لمدة 10-15 دقيقة، ثم نغطيها، ونتركها لتستريح لمدة 15 دقيقة. 
4. بعد مرور الوقت نقسم العجينة لحوالي 10 كرات، ونفردها برول المعجنات أو بأداة فرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
5. نحمي مقلاة ضد الالتصاق على النار دون أن ندهنا بالزيت
6. ونبدأ بوضع كل شريحة عجين ونقلبها على الوجهين لمدة 30 ثانية لكل وجه حتى تنضج وتنتفخ وتصبح طرية وذهبية اللون على نار متوسطة تميل إلى العالية. 
7. نستمر بتكرار العملية نفسها حتى تنتهي كل الكمية ويصبح خبز التورتيلا الجاهز جاهزاً للتقديم. 
8. في حال توفر الصاج يمكنك استخدامه في تحضير الخبز بدلاً من المقلاة.